Atjar Nanas Anzahl: 4 Portionen 1 frische Ananas einige Nelken einige Pfefferkörner 750 ml Zucker nach Geschmack Essig Lody van Rijssel, Holland Holländischen übersetzt von Gudrun Schröder mertens@worldonline.nl Die Ananas schälen und das Mittelstück entfernen. In Stückchen schneiden und in jedes Stück eine Nelke stecken. Die Stücken in ein Glas mit Schraubdeckel geben. Den Essig mit Salz und Zucker (man muss beides noch schmecken können) aufkochen und so heiss wie möglich auf die Ananas giessen. Aber aufpassen, dass die Gläser nicht springen! Pfefferkörner dazu geben. Gläser schliessen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.