Auberginen in Tomatensauce I (bessarabisch) Anzahl: 4 Auberginen 4 3 2 EL p. Port. Auberginen Mehl p. Port. Knoblauchzehen Salz Öl zum Anbraten Tomatensauce 2 1 2 EL p. Port. Zwiebeln p. Port. Möhre Tomatenmark Salz Pfeffer Zucker Wasser Auberginen rädeln und anbraten. Zwiebeln würfeln, Möhre fein reiben. In dem Bratfett der Auberginen die Zwiebelwürfel und die kleingeriebene Möhre dünsten. Tomatenmark und etwas Wasser zugiessen, aufkochen, abschmecken und über die Auberginen giessen. Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte: Vorspeisen, P4