Auberginen indische Art Anzahl: 4 500 1 2 2 4 1 1/2 g TL TL TL Auberginen Zwiebel Grüne Peperoni Schwarzes Senfpulver Knoblauchzehen Currypulver Kurkuma 2 2 1/2 TL Krabbenpulver -kann -weggelassen werden Curry- oder Lorbeerblätter Tas. Essig Öl Salz Die Auberginen in 1 cm grosse Würfel schneiden und in Öl anbraten. Beiseite legen. Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder Lorbeerblättern zusammen anbraten. Die Auberginen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen etwa 15 Minuten schmoren lassen. asiatisches Kochbuch für eine Welt Stichworte: Gemüse, Frisch, Gewürze, Indien, P4