Hecht nach Stribro-Art Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fisch 1 Hecht (ca.1 kg) Zitronenschnitze, dünn Salz Kümmel, frisch gemahlen Butter, reichlich Den Hecht filetieren, die Haut nicht entfernen. In die Haut einige Einschnitte machen und die Zitronenschnitze einschieben. Fisch von beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Kümmel (alte Pfeffermühle verwenden) würzen. In reichlich Butter in einer grossen Pfanne von jeder Seite 10 Minuten braten. Mit Pellkartoffeln, der Bratbutter und frischem Salat servieren.