Hirsebrot oder Hirsefladen (Basisch) Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Backen, Gemüse 200 2 g Hirse -feingemahlen Handvoll Möhren -fein- geraspelt -ODER Gekeimte Sojabohnen -ODER Hokkaidokürbis -geraspelt 1 1/4 5 1 1 1 1 1 1 1 Ta Ta EL EL TL TL TL Pr Pr Pr Wasser, Menge anpassen Erst- u. kaltgepr.Olivenöl Chufas-Nüssli Pinienkerne Agar-Agar Guarkernmehl Fermentgetreide Vollmeersalz Koriander Bohnenkraut Die Hirse fein mahlen und in eine grosse Rührschüssel geben. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. So lange Wasser dazugeben, bis der Teig leicht vom Löffel reisst. Den Teig in eine gutgefettete längliche, hohe Keramikform geben und bei 180oC ca. 40 Min. backen lassen. Das Brot bleibt so hoch, wie der Teig eingefüllt wird. Denselben Teig kann man auch für Hirsefladen verwenden. Man kann dann stett des Gemüses auch frische, gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Dill oder Beinwell, untermengen. Der Teig wird zu runden Fladen ausgerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und bei ca. 160oC etwa 20 Min. gebacken. Die Fladen können noch warm mit Butter bestrichen gegessen werden.