Hirsekohl Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Beilagen Man schneide einen mittleren Kohlkopf und koche ihn mit Wasser, Salz, Kümmel und Pfeffer halbweich. Nun schütte man 250 g Hirse obenauf. Es muss aber noch reichlich Flüssigkeit im Topf sein. Fest zugedeckt wird die Hirse langsam weichgekocht. Dann brät man reichlich geräucherten Speck aus und rührt alles gut durch.