Honigkuchen Anzahl: 1 Kuchen Kategorie: Backen 40 25 200 3 50 60 1 200 1/2 g g g g g g Ta Rosinen Orangeat -kleingewürfelt Mehl Eier -getrennt Butter Zucker Zitrone -Schale davon Honig Kaffee 150 1 1/4 1/4 1 1 g Pk TL TL Pr Pr -sehr stark -aus 4 TL Pulverkaffee -pro halbe Tasse Haferflocken, bluetenzart Backpulver Zimt Piment -gemahlen Nelken, gemahlen Salz Mandelkerne -zum Verzieren Rosinen und Orangeat in eine Tasse geben, mit 1 TL Mehl bestäuben und vermischen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann Zitronenschale, Honig und Kaffee unter ständigem Rühren zufügen. Das restliche Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Piment, Nelken und Salz vermengen und nach und nach zusammen mit der Rosinen-Orangeat-Mischung unter den Teig heben. Eine Kastenform gut einfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig einfüllen, glattstreichen und mit ganzen (abgezogenen) Mandeln belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Einschubleiste bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.