Hot Choc Anzahl: 1 Rezept 250 200 1 1 2 ml Sahne Zartbitterkuvertüre Zucker Vanilleschote Pimentkörner 1/2 1 20 ml Zimt Chilischote (rot, -getrocknet, entkern zermörsert) Kakaolikör Sahne mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen. Vanilleschote 10 min in der heissen Sahne ziehen lassen. Vanilleschote rausfischen, aufschlitzen und das Mark in die Sahne kratzen. Pimentkörner zerstossen und mit dem Zimt, dem Chili und der kleingehackten Kuvertüre in die leicht simmernde Sahne geben. Solange simmern, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat, dabei öfters umrühren. 1 Glas Kakaolikör einrühren. Lauwarm servieren. In ein halbes Glas heisse Milch gerührt auch als Trinkschokolade geeignet.