Huhn mit Ananas Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch, Obst, Drinks 8 1 2 1 1 kl EL TL Hühnerkeulen Ananas Erdnußöl Zwiebel -grob gehackt frischer Ingwer -geraspelt 1 2 85 125 kl ml ml Knoblauchzehe -zerdrückt rote Chilischoten -in Ringe -geschnitten Kokosmilch Wasser Mit einem Hackmesser die Knochenenden der Keulen entfernen. Das Fleisch von Haut und Fett befreiene. Ananas schälen, Strunk entfernen Fruchtfleisch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Keulen und Zwiebel unter Rühren braun anbraten. Die Ananasstücke hinzugeben und eine Minute ständig hin und her wenden Ingwer, Knoblauch und Chilischoten eine Minute durchbraten. Kokosmilch und Wasser hinzugießen, aufkochen und bei niedriger Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.