Indonesische Reispfanne mit Sellerie und Ingwer Anzahl: 4 4 300 8 2 1 250 250 1 g EL g g Hähnchenbrust-Filets Duftreis Öl Eier Gemüsezwiebel Knollensellerie Möhren Chinakohl 100 1 150 2 1 2 1 g g TL EL EL Sojasprossen Stück Ingwer Garnelen Kurkuma Sojasauce Zitronensaft Prise Sambal Oelek Filets mit 1/8 vom Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. lassen und dann beiseite stellen. Eier mit Salz verquirlen und 2 (bezogen auf 4 servings) dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden. Zwiebelringe in 2/8 vom Öl knusprig braten und zur Seite stellen. Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1/8 vom Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen. Chinakohl in 1/8 vom Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1/8 vom Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben. Reis mit 1/8 vom Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Oelek würzen. Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen. 03.07.1994 textlich angepasst Stichworte: Reis, Geflügel, Gemüse, Ingwer, P4