Italienische Ricottaquiche Anzahl: 4 Für 4 Personen 300 1 2 200 g g Mangold Zwiebel Eier Ricotta-Käse (italiensicher -Schafskäse) 1/4 2 1/4 TL TL TL Salz Pfeffer Muskat Mehl edelsüsser Paprika Mangold aus der Packung nehmen, in eine passende Schüssel geben und abgedeckt 7-9 min. bei 600 W auftauen und garen. Öfter umrühren. Danach zerkleinern. Zwiebel würfeln und in einer mittelgrossen Schüssel 2-3 min. andünsten (600 W), Ricotta Käse dazugeben und in 2-3 min. bei 300 W schmelzenlassen und verrühren. Die Eier in einem Becher mit Pfeffer, Muskat und Mehl verquirlen und mit der Ricotta-Masse verrühren. Die Masse in eine Quiche form geben (die natürlich nicht aus Metall sein sollte). Paprika darüberstreuen. Bei 600 W 3-4 min. garen. Danach bei 300 W 5-6 Minuten garen, bis die Mitte gerade eben fest wird. Danach 5 Minuten stehen lassen. Zubereitungszeit etwa 15 min. Stehzeit 5 min. Date: Mon, 26 Sep 1994 Stichworte: P4, Italien, Käsegerichte, Quiche, Mikrowelle