Jakobsmuscheln mit Chicorée und 12 4 1 Sp Jakobsmuscheln Stauden Chicorée Zucker Muskatnuss 10 10 cl cl Fischsud helles Bier Salz Pfeffer Die Chicorée in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und warm stellen. Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und in einer Pfanne 3 Minuten braten. Den Fischsud mit dem Bier mischen, mit Butter verfeinern und gegebenenfalls nachwürzen. Den Chicorée in die Mitte des Tellers legen, mit dem Muscheln umlegen und mit der Sauce begießen. Sofort servieren.