Austernpilzen und Champignons mit gebratenem Tofu Anzahl: 2 Personen 375 350 150 g g g Tofu -geviertelt, in ca. -1/2 cm dicke Scheiben Pfeffer Salz Champignons -in Scheiben Austernpilze -eventuell -kleingeschnitten 5 3 75 5 1 2 EL EL g EL Bd EL Mehl -Menge anpassen Öl Butter Weisswein Blattpetersilie -Blättchen -gezupft und gehackt Sojasauce Für Die "Fliegenpilze 100 100 100 g g g Stück Salatgurke Stück Rettich Lauch 4 -in Streifen Kirschtomaten Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern. Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen. Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein zugeben, etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben. Abschmecken. Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und "Fliegenpilzen" garnieren. "Fliegenpilze" schnitzen: Gurkenstück vierteln (falls servings = 4, sonst in entsprechender Anzahl Stücke !), als Untergrund zuschneiden. Rettich schälen, vierteln und acht Stiele daraus schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund spiessen. Kirschtomaten halbieren, daraufstecken. Stichworte: Pilz, Tofu, Vegetarisch, P4