Japan-Spießchen Anzahl: 2 Portionen 4 10 4 1 100 100 EL EL EL EL g g Mirin (süßer Reiswein) helle Sojasoße Sake (Reiswein) Zucker Hähnchenfilet Lauch 100 100 50 g g g Zucchini rote Paprikaschote Zwiebel Shichimi-Togarashi -(japanisches -Siebengewürzp 1. Mirin, Sojasosse, Sake und Zucker zusammen in einem kleinen Topf 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. 2. Backofengrill vorheizen. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Fleisch und Lauch abwechselnd auf vier Holzspiesschen stecken, mit Marinade bestreichen. 3. Zucchini putzen, waschen, in 2 cm dicke Stücke schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel schälen, längs in Spalten schneiden. Gemüse abwechselnd auf vier Holzspiesse stecken, mit Marinade einpinseln. 4. Spiesschen 4 bis 5 Minuten von jeder Seite grillen, zwischendurch mit Marinade bestreichen. 5. Spiesschen mit Shichimi-Togarashi bestreuen. Restliche Marinade als Dip dazu servieren. TIPPS: Mirin, Sake und Shichimi-Togarashi gibt es im Asienladen. Zu den Spiesschen passt Duftreis oder (z. B. fürs Büffet) japanische Reiskekse.