Avocado-Birnen-Salat Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Salat, Obst, Gemüse 50 200 5 1 g g EL TL Haselnusskerne Gorgonzola Apfelessig brauner Zucker Salz 4 3 500 2 1 EL g EL Haselnussöl reife Avocados Birnen Zitronensaft Beet Kresse 1. Die Haselnusskerne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 8-10 Minutenrösten. In einem Sieb die braunen Häutchen abreiben. In einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz grob zerstossen. Gorgonzola entrinden, für 15 Minuten ins Gefrierfach legen, dann fein würfeln. Apfelessig mit Zucker, 1 Prise Salz, Pfeffer und Nussöl verrühren. 2. Avocados halbieren und schälen. Birnen schälen und vierteln. Avocados und Birnen längs in dünne Spalten schneiden. Abwechselnd auf einer Platte anrichten. Mit Zitronensaft bepinseln und mit Salatsauce begiessen. Mit Haselnusskernen und Käsewürfeln bestreuen. Mit der Kresse garnieren. Pro Portion: 44 g F, 13 g K; 487 kcal, 2037 kJ http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze ptid=1591