Kabli chauna, rassig gewürzte Kichererbsen Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse 200 850 4 1/2 1/4 1/4 1 1 g ml EL TL TL TL TL TL Kichererbsen Wasser Öl Kreuzkümmelsamen Kurkuma -gemahlen Chilipulver Koriander -gemahlen Kreuzkümmel 1 1/2 250 2 1 1/2 TL TL ml EL TL -gemahlen Mangopulver -Amchur Salz Kochwasser Limettensaft Koriandergrün -gehackt Grüne Peperoni -gewürfelt Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kochflüssigkeit abgiessen und aufbewahren. Öl in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewürzen in die Pfanne geben, unter stetem Rühren zwei bis drei Minuten anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten Korianderblätter und den Peperoniwürfeln bestreuen.