Avocado-Carpaccio Anzahl: 4 1 2 2 2 TL EL EL Unbeh. Zitrone -die -abgeriebene Schale davon Meerrettich Wasser -Salz, Pfeffer Zitronensaft 5 2 200 EL g -nach Geschmack -etwas mehr Öl Avocados Geräucherte Putenbrust -(in Scheiben) Grober Pfeffer Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen. 2:246/1401.62 Date: Tü, 21 Feb 1995 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Carpaccio, Avocado, Putenbrust, P4