Kalbsfuß-Sülze. Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Fleisch Kalbfleisch -von -Kalbsfüßen, die zur -Herstellung von Aspik (*) -verwendet wurden Eiweiß (*) Rezept ist separat erfaßt, SB. Hierzu kann man das Fleisch von den zu Aspik und Gallerte gekochten Kalbsfüßen verwenden. Man schneidet das von dem Knochen abgelöste Fleisch in feine Würfelchen oder Streifchen, vermengt es mit geklärter Gallerte, läßt es erkalten und serviert die Sülze. erfaßt: Sabine Becker, 4. Juni 2000