Avocadogemüse Anzahl: 2 servings Kategorie: Gemüse 2 3 1/8 l Avocados Eier Milch Salz Cayennepfeffer Mehl Butter Zitronensaft Das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit dem Schneebesen die Eier, die Milch und die Gewürze einarbeiten. Nur soviel Milch verwenden, dass ein Teig von der Festigkeit eines Nockerlteiges entsteht. In eine eckige, mit Mehl ausgestreute Form streichen und 60 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Vierecke in Zündholzschachtelgrösse herausschneiden, in Mehl wenden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit flüssiger Butter und Zitronensaft beträufelt heiss servieren. Pro Portion ca. 398 kcal/1660 kJ.