Avocado-Radicchio-Salat Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Salat 1 kl. Kopf Radicchio, 1 Avocado Marinade 2 1/2 1 1/2 1 EL TL Weinessig, kl. Zwiebel, kl. Essiggurke, Knoblauchzehe, Kapern, 1 2 TL EL Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, Kapern hacken, zusammen mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Salatsosse verrühren. Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Radicchio und Sosse mischen und servieren.