Avocado-Reissalat Anzahl: 6 servings Kategorie: Salat, Sonstiges 150 280 150 g ml g Langkornreis Wasser Gekochter Schinken 2 2 EL -klein gewürfelt Avocados Zitronensaft SAUCE 1 1/2 4 1 EL EL Rotweinessig Salz Schwarzer Pfeffer Olivenöl Schalotte 1 1 EL Bd -fein geschnitten Kapern Schnittlauch -fein geschnitten Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis hineingeben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchrühren und zugedeckt bei niedriger Temperatur Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen, Avocadofleisch würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit den Schinkenwürfeln und dem gekochten Reis vorsichtig mischen. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Reissalat giessen und vorsichtig durchmischen. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.