Kapr smazeny (Panierter Karpfen) Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fisch 500 1 g Karpfenfleisch Salz Mehl Ei -geschlagen 1 Semmelbrösel Öl Unbehandelte Zitrone Meerrettich -gerieben NACH MM KOMPILIERT VON -Arthur Heinzmann -im Mai 1997 -aus Culinaria -Bertelsmann Club/Verlag Den Karpfen in Portionen teilen und leicht salzen. Zunächst in Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und in den Semmelbrösel wenden. Karpfenstücke in reichlich Öl ausbraten oder fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zitrone in Scheiben schneiden, auf jede Scheibe einen Teelöffel Meerrettich geben und auf den Karpfenstücken anrichten.