Avocado-Tatar Anzahl: 4 Servings Kategorie: Vorspeise, Sonstiges SAUCE 3 1 1 EL Pr EL Limettensaft -+/- Zucker Baumnussöl 1 EL Sonnenblumenöl Tabasco Salz Pfeffer TATAR 3 1 Reife Avocados Limette -geschält -in Würfeli 1 Granatapfel -Kerne ausgelöst Limettenscheiben -für die Garnitur REF -Betty Bossi Zeitung 08/98 -Vermittelt von R.Gagnaux Sauce: Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen. TATAR: Avocados erst kurz vor dem Servieren halbieren, Kerne entfernen. Fruchthälften sorgfältig aus der Schale heben, eine Hälfte davon für die Garnitur in Schnitze, Rest in Würfeli schneiden. Diese mit den Limettenwürfeli mischen. Anrichten, Granatapfelkerne darüberstreuen, sofort mit der Sauce beträufeln, garnieren.