Kartoffel Cordon-Bleu I Anzahl: 4 600 130 2 4 g g Kartoffeln -mehligkochend Mehl Eigelb Scheibe Gekochter Schinken 4 120 100 g ml Scheibe Raclettekäse Semmelbrösel Öl Pfeffer Muskatnuss Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser sehr weich kochen and abgekühlt durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Eigelb, Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 4 gleichgrossen Stücken auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1/2 cm dicken Rechtecken ausrollen. Jeweils mit Schinken und Käse belegen, zusammenklappen und die Ränder fest verschliessen. In den Bröseln panieren. Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Schnitzel darin auf jeder Seite 4 Min. backen. Dazu passt Tomatensauce. 1 Portion 644 kcal. Stichworte: Kartoffel, Schinken, Käse, P4