Kartoffelkuchen mit Waln=FCssen Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Vorspeise, Backen ZUTATEN 750 50 50 4 g g g EL Kartoffeln, mehlig kochend -W=FCrfel Sauerrahmbutter -(I) Sauerrahmbutter -(II) Milch -(bis 6 tb) 150 1 50 g Pr g Mehl Salz Pfeffer Thymianblättchen Muskat -gerieben Waln=FCsse -grob gehackt AUßERDEM Backpapier Backofen rechtzeitig auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit etwas Salz in reichlich Wasser gar kochen, abgießen und durch eine Kartoffelpresse dr=FCcken oder zerstampfen. Den Brei etwas abk=FChlen lassen. Butter (I) und Mehl zum Brei geben und mit gerade so viel Milch verr=FChren, daß ein lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig eine Rolle formen, diese in sechs gleich große St=FCcke teilen und jeweils zu Kugeln formen. Kugeln mit den Handflächen zu Fladen von ca. 1 cm Dicke und 10 cm Durchmesser dr=FCcken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Fladen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian w=FCrzen. Mit den N=FCssen bestreuen. Butter (II) in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Tip: Die Fladen schmecken warm serviert mit etwas geschmolzener Butter am besten.