Babi Pangang Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch 500 g Schweinsfilet 0.5 Weisskohl MARINADE 2 1 1 TL TL TL Djahe -Ingwer Knoblauchpulver Laos -lengkuas oder galanga 1 2 TL EL Zwiebelpulver Ketjap Manis Pfeffer Salz SAUCE 200 14 1 2 1 ml EL EL EL TL Geflügelbrühe Tomatenketchup Brauner Zucker Ketjap Manis Djahe 1.5 1 0.5 TL Pr TL -Ingwer Maisstärke Laos Sambal AUS DEM ENGLISCHEN ÜBERS -von Rene Gagnaux Babi Pangang: 'Babi' = Schwein, 'Pangang' = grilliert. Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin eine Stunde marinieren lassen. Ofen auf 220 oC vorheizen, Schweinsfilet etwa dreissig Minuten grillieren, bis weich. Für die Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie ketjap manis, Zucker und Djahe. Drei Minuten kochen lassen, dann mit Maisstärke binden. Servieren: Fleisch in dünnen Scheibchen schneiden, auf einem Bett von fein geschnittenem Weisskohl legen und mit der Sauce übergiessen. Reis dazureichen.