Kartoffel-Pfanne mit Kasseler Anzahl: 4 800 500 1 200 30 2 g g g g Kartoffeln Kasseler Stg. Porree, klein Champignons Butterschmalz Zwiebeln 1/2 2 4 EL EL Salz Pfeffer, weiss Töpf. Majoran, frisch Senf Kräuter-Creme-fraiche Kartoffeln würfeln. Kasseler würfeln. Porree in Ringe schneiden. Pilze vierteln. Hälfte Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln hacken, mit andünsten. Herausnehmen. Porree und Pilze im Bratfett anbraten, würzen, herausnehmen. Rest Butterschmalz ins Bratfett geben. Kartoffeln darin anbraten. Würzen. Alles bei schwacher Hitze unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Vom Majoran Blättchen abzupfen. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran ca. 5 Minuten vor Bratende zufügen. Mit Creme fraiche und Majoran garnieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten Pro Portion ca. 2390 J/570 Kal. Date: 23 Oct 1994 Stichworte: Kartoffel, Fleisch, Hauptgericht, P4