Kartoffelpuffer Anzahl: 4 Zutaten 1 2 4 2 kg EL EL Kartoffeln Mehl Quark Eier 1 Spur Salz -evtl. etwas mehr Fett -zum Ausbacken Kartoffeln schälen, fein reiben, überflüssiges Wasser etwas abgiessen und mit den übrigen Zutaten gut vermengen. Fett in der Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, etwa handtellergross, dünn ausstreichen und von beiden Seiten gut backen. Dazu passt gut Apfelmus oder jedes andere Kompott. @ 2:246/1810.10 Date: Tü, 27 Dec 1994 Stichworte: Vollwert, Kartoffel, P4