Kartoffelsalat mit Karotten und Birnen Anzahl: 4 Servings Kategorie: Salat, Sonstiges, Gemüse Kategorie: Obst 500 500 2 1 1 g g TL TL Kleine Kartoffeln Kleine Karotten Orangen -Saft Zucker Senf Pfeffer 2 6 2 50 1 EL EL kl g Bd Meerretich -frisch gerieben Feinstes Olivenöl Birnen Kürbiskerne Schnittlauch REF -Tele 19xx Kartoffeln und Karotten waschen und separat in wenig Wasser kochen. Abgiessen und beide Gemüse schälen und in Scheiben schneiden. Orangensaft, Zucker, Senf, Pfeffer, Meerrettich und Olivenöl gut verrühren. Über die Kartoffeln und Karotten giessen und vorsichtig mischen. Birnen waschen, vierteln und entkemen, aber nicht schälen, in Streifen schneiden und sofort unter den Salat mischen. Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und über den angerichteten Salat streuen. Schnittlauch mit einer Schere darüberschneiden.