Kartoffelschmarren (Bern) Anzahl: 4 Servings Kategorie: Nachtisch, Sonstiges, Gemüse Kategorie: Exotisch 1 1 2 2 kg EL Kartoffeln Zwiebel Mehl Eier Käse -gerieben Salz Pfeffer Muskat REF -Berner Landfrauen kochen -Käthi Krebs. Mattstetten -Vermittelt von R.Gagnaux Rohe Kartoffeln schälen und auf einer Raffel grob reiben. Eine Zwiebel dazureiben, Mehl und Eier beigeben und alles gut mischen. Mit geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Löffelweise in heissem Öl goldgelb braten. Die Schmarren können heiss oder kalt gegessen werden.