Kartoffel-Zucchini -Hackfleisch-Auflauf Anzahl: 4 1 1 1 500 500 4 EL g g EL mittl. Zwiebel Knoblauchzehe Öl Gemischtes Hackfleisch Salz Schwarzer Pfeffer Paprika Kartoffeln Öl 500 40 30 1/4 1/4 1 1 g g g l l Zucchini Butter oder Margarine Mehl Milch Klare Brühe (Instant) Gemahlene Muskatnuss Fett für die Form Tomate Bd. Petersilie Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zum Schluss mit anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles herausnehmen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl 5 min. braten, dann salzen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Einige Zucchinischeiben würfeln. Vom Fett 30 g erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und circa 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zucchinischeiben, Hack, Kartoffeln und Sosse in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheitzen Backofen (200 GradC) 35-40 Min. backen. Tomate waschen und den Stielansatz herausschneiden. Tomate würfeln. Petersilie hacken und zusammen mit der Tomate und den Zucchiniwürfeln kurz andünsten. Über den Auflauf verteilen. Zubereitungszeit 1 1/2 Stunden, 2890 kJ/690 kcal pro Portion =========================================================================== ========================================================= Stichworte: Auflauf, P4