Bada (Auberginen nach indischer Art) Anzahl: 4 servings Kategorie: Gemüse, Sonstiges, Exotisch 200 3 1/2 1/2 1 g dl TL TL EL Mehl Wasser Chilipulver Kreuzkümmel Frischer Koriander -fein geschnitten 1 1 EL gr Frühlingszwiebeln -dito Salz Pfeffer Aubergine Öl Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen. die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten. Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...