Bada (Auberginen nach indischer Art) Anzahl: 4 servings Kategorie: Gemüse, Sonstiges, Exotisch 200 3 1/2 1/2 1 g dl TL TL EL Mehl Wasser Chilipulver Kreuzkümmel Frischer Koriander -fein geschnitten 1 1 EL gr Frühlingszwiebeln -dito Salz Pfeffer Aubergine Öl REF -Frau Priya Darshini,Hotel -Karni Bhawan, Jodhpur -Vermittelt von R.Gagnaux Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.