Kasseler mit Tomaten-Apfel-Chutney Anzahl: 4 Portionen 600 3 1 200 50 g ml ml Kasseler (ohne Knochen) mittelgroße Äpfel Pkt. (400 g) Tomaten in -Stücken Apfelsaft Apfelessig 1 1/2 1 4 1 80 TL TL TL g brauner Zucker Ingwerpulver Pr. gem. Nelken abgeriebene Schale unbehandelten Orange Rosinen Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden. Mit Tomaten, Apfelsaft, Essig, Zucker, Gewürzen und Rosinen vermischen. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, das in Scheiben geschnittene Kasseler darauflegen, die zweite Hälfte darauf verteilen. Abgeriebene Orangenschale darüberstreuen. Die Auflaufform mit Brat- oder Alufolie schliessen, nach 30 Minuten Garzeit die Folie entfernen. Schaltung: 200-220°, mittlere Schiebeleiste 160-180°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Dazu schmeckt körniger Reis od. Baguette.