KASSELER-APFEL-TOPF Anzahl: 4 personen Kategorie: Fleisch, Obst, Gemüse 50 2 500 200 600 g g g g Geräucherter, durchwachsener Speck Rote Zwiebeln (100g) Kartoffeln Porree Kasseler (ohne Knochen) 2 1/4 500 1 EL l g Bd Öl Wasser Pfeffer SaIz Äpfel Petersilie (gehackt) Speck würfeln. Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kasseler grob würfeln. Speckwürfel im heißen Öl auslassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Kasseler und Porree zufügen, würzen, ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, trockenreiben. Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Ringe schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde