Kirsch-Kissel (Wischnewkyi kisel) Anzahl: 4 Kategorie: Nachtisch 400 1 1 1/2 g EL Sauerkirschen Zucker Spur -Salz Tas. Maisstärke 1 Tas. -Wasser Zucker -zum Bestreuen Sahne Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen. Maisstärke in Wasser auflösen, glattrühren und dem kochenden Saft unter ständigem Rühren zugeben. Wieder aufkochen. Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspülen, mit Zucker bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen. Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten. ISBN 3 86034 112 X Stichworte: Süssspeise, Kalt, Sauerkirsch, Russland, P4