Bananencookies an Mandarinenragout Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Nachtisch, Backen 2 1 3 150 200 ml ml Bananen Cookie Teig Mandarinen Joghurt Sahne Butter Calvados Puderzucker Zitronensaft Zucker Heinz Thevis VOX -Videotext, Kochduell, -29.06.1999 Zubereitung: Den Cookie-Teig ausrollen, zu Kreisen ausstechen und im Ofen 10 Min. bei 180 Gradc backen. Eine Banane zerdrücken, mit einem Becher Joghurt, Zucker, Zitronensaft und geschlagener Sahne verrühren und mit den Cookie-Teig-Plätzchen aufschichten. Zucker und Butter karamelisieren, mit Calvados ablöschen, mit Sahne auffüllen und die Mandarinenfilets einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Bananenscheiben und Puderzucker garnieren.