Bananen-Curry Westindia Anzahl: 1 Keine Angabe Zutaten 2 20 2 1/8 1/8 400 g EL l l g Zwiebeln Butter Currypulver Hühnerbrühe Sahne Krabben 4 1 Bd Saft 1/2 Zitrone Salz weißer Pfeffer Muskatnuß mittelgroße Bananen Dill Für den Reisrand 150 g Langkornreis Salz ca. 400 ml Wasser 1 100 kl g rote Paprikaschote TK-Erbsen Butter für die Förmchen Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Currypulver einsteuern und mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe und der Sahne aufgießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben hineingeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bananen in Scheibchen in das Ragout rühren, kurz erhitzen. Feingehackten Dill einstreuen. Für den Reisrand den Reis in kochendes Salzwasser schütten und in 20 schneiden. Mit den Erbsen acht Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Vier Reisrandförmchen einfetten, den Reis einfüllen und als Ring auf vier Teller stürzen. Das Curry in die Mitte füllen. Pro Portion ca. 500 Kcal / 2100 kJ