Kürbis-Käse-Küchlein Anzahl: 4 Servings Kategorie: Beilagen, Milchprodukte 1 80 250 3 kg g g Kürbis Salz Mehl -evt. die Hälfte mehr Schafskäse (Feta) Eier 1/2 2 Bd EL Dill Pfeffer Olivenöl -zum Braten Kürbiskerne -gehackt Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft ziehen lassen. Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl darüber sieben. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill zugeben und alles vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen, in erhitztes Öl geben, flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.