Lachsfilets mit Kürbiskruste Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse 4 1 1 1 2 200 kl kl EL g Lachssteaks a 150 g Zitrone: Saft Salz Pfeffer Zwiebel Lauchstange Olivenöl Kürbisfleisch -entkernt 100 50 g g Creme fraiche Käse -gerieben Salz Pfeffer Zitronenpfeffer Heller Saucenbinder -nach -Belieben -Petra Holzapfel -nach -Katharina König -Die 100 besten Tipps -rund um den Kürbis Die Lachssteaks waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen, der Länge nach halbieren und fein in halbe Ringe schneiden. Beides in Olivenöl andünsten. Das Kürbisfleisch auf dem Gemüsehobel grob raspeln, zum Lauch und der Zwiebel geben, 5 Minuten bei schwacher Hitze andünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, würzen, Creme fraiche und Käseraspel unterrühren (bei zu flüssiger Masse mit Saucenbinder andicken). Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Kürbismasse dick auf die Lachsfilets streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180GradC etwa 20 Minuten backen.