Lachs-Sauce (zu Tagliatelle) Anzahl: 4 Kategorie: Saucen 1 200 TL g Butter Räucherlachs 400 g Creme Fraiche Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme Fraiche dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natürlich auch, aber 20% Fett sollten es schon sein (also nichts für Figurbewusste). Zu 500 Gramm grünen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle). Als Getränk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein. 21.01.1994 Stichworte: Saucen, Fisch, Teigwaren, P4