Lammkoteletts mit Petersiliendip Anzahl: 3 Servings Kategorie: Fleisch, Saucen 6 1 2 Bd TL Lammstielkoteletts a 60 g Oregano, frisch Pfeffer 1 EL -frisch geschrotet Öl zum Braten PETERSILIENDIP 1 1 1 Bd TL EL Petersilie Senf Zitronensaft 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer Koteletts abspülen und trockentupfen. Fettrand mit einem spitzen Messer leicht einschneiden. Oregano hacken und mit dem Pfeffer mischen. Die Koteletts darin wälzen und die Mischung fest andrücken. Für den Petersilien-Dip Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und die gehackte Petersilie untermischen. Die Koteletts im heissen Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten oder das Fleisch grillen. Danach mit Salz würzen.