Bandgobhi aur matar, Weisskohl mit Erbsen Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse, Sonstiges, Exotisch 500 5 2 2 150 1/4 g EL TL g TL Weisskohl Pflanzenöl Kreuzkümmelsamen Lorbeerblätter Entschotete Erbsen Gelbwurz 1/4 1 1/2 1/4 TL TL TL Cayennepfeffer Grüner Chili -fein gehackt Zucker Garam masala Salz NACH EINEM REZEPT AUS INDIEN Den Kohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine, lange Streifen schneiden oder hobeln. In einem Topf das Öl bei mittlerer Wärme erhitzen. Kreuzkümmel und Lorbeerblätter in das heisse Öl geben. Nach wenigen Sekunden - wenn die Lorbeerblätter beginnenm sich zu verfärben - Kohl und Erbsen hineingeben und eine halbe Minute umrühren. Gelbwurz, Cayennepfeffer und Chili darüberstreuen und verrühren. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze weitere zwei oder drei Minuten kochen. Den Deckel abnehmen und Garam masala und Zucker hineinstreuen. Vorsichtig untermischen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.