Bandnudeln mit Muscheln Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Teigwaren 80 1 10 2 125 4 g l g TL ml grüne Bandnudeln Salz Wasser Mehl Butter oder Margarine Fischfond (Glas) Weißwein 100 1 1 200 1 ml TL g Milch, fettarme Pfeffer Zitronenschale, abger. Chilischote, rote (frisch) Miesmuschelfleisch (Dose) Schnittlauchröllchen Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mehl in Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anschwitzen, dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fischfond, Weißwein und fettarme Milch dazugießen und unter Rühren ungefähr 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Das Muschelfleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Gewürfelte Chilischote mit den abgetropften Muscheln in die Soße geben und kurz erhitzen. Die Soße auf die abgetropften Bandnudeln geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.