Linseneintopf mit Balsamico Anzahl: 4 Servings Kategorie: Suppe 350 1 1 3 1 250 g EL EL l g Möglichst kleine Linsen Öl Zwiebel Tomatenpüree Gemüsebouillon Kartoffeln 1 1 1 Pr Bd EL Salz Pfeffer Chilipulver Schnittlauch Balsamico-Essig REF -UZ, 27.01.2000 Die Linsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl kurz andünsten. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben. Das Tomatenpüree unterrühren und mit der Gemüsebouillon auffüllen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und untermischen. Die Suppe würzen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zum Schluss untermischen. Die Suppe mit dem Balsamico-Essig abschmecken.