Linsensalat mit Koriandergrün Anzahl: 4 Kategorie: Salat 200 1 1 1 g kl Grüne Linsen Zwiebel -feingehackt Knoblauchzehe -durchgepresst Bd. Korianderkraut 1/4 2 4 TL EL Kreuzkümmel Zitronen Olivenöl Salz Pfeffer Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen. Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren. Die Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen. Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf Teller nebeneinander anrichten. Date: Mon, 05 Dec 1994 Stichworte: Salat, Kalt, Linsen, Ägypten, P4