Barschfilet auf Erbsenschoten Anzahl: 1 Rezept 150 2 1/2 100 3 1 g g Rotbarschfilet Lauchzwiebeln Paprikaschote, rot Erbsenschoten Mungosprossen Stengel Koriander (oder -glatte Petersilie) 1 1 1 1 1 1 1 Stck Ingwer Knoblauchzehe Essig Brauner Zucker Sojasosse Sesamöl Vollkorntoast -Heinz Thevis -VOX Videotext, -Leicht&Lecker, 11.06.199 Rotbarschfilet, Paprika und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Den geschälten Ingwer und die geschälte Knoblauchzehe fein würfeln. Die Rotbarschstreifen in einem Wok mit Sesamöl anbraten und wieder herausnehmen. Das übrige Gemüse in demselben Wok anbraten, mit einer Sosse aus Essig, braunem Zucker, Sojasosse und Hühnerbrühe ablöschen und die Rotbarschwürfel einrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Koriander oder glatter Petersilie und dem Vollkorntoast servieren.