Mascarpone-Erdbeer-Creme Anzahl: 12 Servings Kategorie: Nachtisch, Obst, Sonstiges 250 85 500 500 g g g g TK-Erdbeeren Puderzucker Mascarpone Speisequark 5 400 8 EL g Sc Amaretto Sahne Gelatine, weiss Erdbeeren auftauen. Pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mit 1 EL Puderzucker auf 250 g süssen. Mascarpone mit Quark, restlichem Puderzucker und Amaretto verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. 3/4 der Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei kleiner Hitze in einem Topf auflösen. Mit etwas Mascarpone-Masse verrühren, unter die Creme ziehen. Restliche Gelatine einweichen, auflösen. Mit etwas Erdbeermark verrühren, unter das restliche Mark ziehen. Mascarpone-Creme und Erdbeermark abwechselnd in eine Schüssel füllen. Mit Erdbeermark abschliessen. Das Mark kräftig mit einem Kochlöffel durchziehen, so dass ein Muster entsteht. Creme kühlen. Pro Portion: 330 kcal/1400 kJ