Matjes mit Quark-Dip Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fisch, Gemüse, Sonstiges 8 1200 350 50 1 200 20 500 g g ml TL g g g Matjesfilets Kartoffeln Säuerliche Apfel Weisswein Zucker Rote Zwiebeln Butter -oder Margarine Schichtkäse 250 125 1 1 g ml Bd Bd Rahmquark Zitronensaft Schlagsahne Salz Pfeffer -grob gemahlen Dill Glatte Petersilie -gehackt REF -Für Sie, 11/94 -Vermittelt von R.Gagnaux Matjes waschen, trockentupfen. Kartoffeln mit Schale ca. zwanzig Minuten kochen. Apfelstücke in Wein und Zucker ca. 4 Minuten dünsten. Zwiebelringe im heissen Fett leicht glasig dünsten. Schichtkäse, Quark, Zitronensaft und Sahne glattrühren. Würzen. Kräuter unterheben. Abschmecken. Kartoffeln pellen. Matjesfilets mit Zwiebeln, Äpfeln und Dip anrichten, pfeffern. Kartoffeln dazu servieren.