Menü im Januar Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Sonstiges Häusliche Gastlichkeit wird großgeschrieben, da möchte man gern etwas Ausgefallenes bieten: Ein festliches Menü, bei dem die Gänge fein aufeinander abgestimmt sind, und die Zubereitung nicht allzu kompliziert und zeitaufwendig bzw. durch gute Vorarbeit am Tag der Bewirtung leicht zu schaffen ist. Mit zwölf Speisefolgen, in denen das jahreszeitliche Angebot an frischen Produkten berücksichtigt ist, will "Winke und Rezepte" bis zum Jahresende Anregungen geben. Wenn das Dutzend voll ist, haben Sie zahlreiche Variationsmöglichkeiten, denn selbstverständlich sind die einzelnen Gänge untereinander austauschbar. Menü: Hähnchenbrust Vinaigrette Fenchelcremesuppe Schollenfilets au cidre Fürst-Pückler-Creme Zeitplan Vinaigrette zubereiten. Fürst-Pückler-Creme zubereiten. Alles im Kühlschrank zugedeckt aufbewahren. Fenchelscheibchen in etwas Brühe aufbewahren. Apfelschnitze für das Fischgericht kochen und in wenig frischem Apfelwein liegen lassen. mit der Vinaigrette übergießen. Bohnen kochen, mit der Sauce mischen. werden lassen. Gut abgetropfte Apfelschnitze auf warmen Tellern anrichten, im auf 75° vorgeheizten Backofen warm stellen. Fischfilets zubereiten, warm stellen. Sauce bereiten.